Sivas’ta Ramazan Ayının Yaklaşmasıyla Turşular Tezgâhlardaki Yerini Aldı
Ramazan ayına sayılı günler kala Sivas’ta çarşı ve pazarlarda hareketlilik başladı. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan turşular, kent genelinde esnafın tezgâhlarını süslemeye başladı. Sivaslı vatandaşlar, Ramazan öncesi alışveriş telaşına girerken, çeşit çeşit turşu hem görüntüsüyle hem de kokusuyla dikkat çekiyor.
Sivas’ın tarihi çarşılarında ve semt pazarlarında lahana, salatalık, biber, karışık turşu, pancar, kelek ve acur gibi birçok ürün satışa sunuldu. Esnaf, Ramazan ayında turşuya olan talebin her yıl arttığını belirterek hazırlıklarını haftalar öncesinden tamamladıklarını ifade etti.
İftar Sofralarının Vazgeçilmezi
Uzun süren orucun ardından açılan iftar sofralarında turşunun iştah açıcı özelliği nedeniyle yoğun ilgi gördüğünü belirten turşu satıcıları, özellikle ev yapımı tadındaki doğal turşuların daha çok tercih edildiğini söyledi. Sivaslılar, hem lezzetli hem de sindirimi kolaylaştıran turşuları Ramazan boyunca sofralarından eksik etmiyor.
Esnaf Ahmet Yılmaz, “Her Ramazan öncesi olduğu gibi bu yıl da turşularımızı tezgâhlara çıkardık. Vatandaşlar özellikle lahana ve salatalık turşusuna büyük ilgi gösteriyor. Doğal yöntemlerle kurduğumuz ürünler kısa sürede tükeniyor” dedi.
Fiyatlar Geçen Yıla Göre Bir Miktar Arttı
Sivas’ta turşu fiyatlarının geçen yıla oranla artış gösterdiği gözlemlenirken, esnaf bu artışın sebebini sebze maliyetlerindeki yükseliş ve üretim giderlerine bağlıyor. Kilogram fiyatları türüne göre değişmekle birlikte 40 TL ile 80 TL arasında satışa sunuluyor.
Vatandaşlar ise fiyatların bir miktar yükselmesine rağmen Ramazan geleneğinden vazgeçmediklerini belirtiyor. Alışveriş yapan Sivaslı bir vatandaş, “Ramazan’da turşusuz sofra olmaz. Biraz pahalı ama yine de alıyoruz. Oruç sonrası çok iyi geliyor” ifadelerini kullandı.
Sivas’ta Ramazan Bereketi Pazarlara Yansıdı
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte yalnızca turşular değil, hurma, zeytin, peynir ve diğer iftarlık ürünler de tezgâhlardaki yerini aldı. Sivas’ta esnaf, Ramazan bereketinin çarşıya şimdiden yansımaya başladığını belirtiyor.
Yetkililer ise vatandaşlara açıkta satılan ürünler konusunda dikkatli olmaları, hijyen kurallarına uygun alışveriş yapmaları yönünde uyarılarda bulunuyor.
