Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Onkoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Uğur Coşkun, ultra işlenmiş gıdaların erken yaşlarda bağırsak kanserine yol açabileceğini belirtti.
Prof. Dr. Coşkun, yaptığı açıklamada, sosis, salam, hazır çorbalar, kola ve patates cipsleri gibi ultra işlenmiş gıdaların fazla tüketilmesinin, diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanser türlerinin görülme riskini artırabileceğini söyledi. Yakın zamanda yapılan bir çalışmada, ultra işlenmiş gıdaları çok tüketen bireylerin, az tüketenlere kıyasla yüzde 45 daha fazla adenoma kolorektal kanser öncüsü geliştirdiği tespit edildi.
Coşkun, çalışmanın ultra işlenmiş gıdaları erken başlangıçlı kolorektal kanserle ilişkilendiren ilk araştırma olduğunu vurguladı. Araştırmada, hazır yemekler, paketli atıştırmalıklar, yüksek şeker, tuz, doymuş yağ içeren ürünler ve bol katkı maddesi barındıran endüstriyel gıdaların günlük tüketimi incelendi.
Prof. Dr. Coşkun,
“Ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketimi bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebilir ve erken başlayan kolorektal kanserin sebepleri arasında yer alabilir. Diyet tek başına bu artışı açıklamıyor ama veriler, bu gıdalardan uzak durmanın erken yaşta kolon kanseri riskini azaltabileceğini gösteriyor”
dedi.
Sağlıklı beslenme için şeker, tuz ve doymuş yağ oranı yüksek; lif, vitamin ve mineral yönünden fakir, yapay katkılar içeren gıdalardan uzak durulması, sebze, meyve ve tam tahıllı ürünlerin tercih edilmesi önerildi.
