Süreç Yönetimi ve Sertifikasyon
Üretim süreçlerinin denetlenmesi, üretim kalitesini artırmak ve sorunları tespit edip düzeltmek amacıyla gerçekleştirilen sistematik bir değerlendirmedir. İyi Üretim Uygulamaları için elzem bir gerekliliktir. Daha da elzem olan konu ise üretimi yapılan ürünlerin üretimden son tüketiciye kadar olan kısımlarının da denetlenmesi ve insan sağlığı uygunluğuna bakılmasıdır.
Nüfusun az olduğu, insanların birbirini tanıdığı dönemlerde insanlar birbirlerine güvenir, yaptıkları ürünleri de taze taze gönül rahatlığı ile tüketirdi. Şimdilerde ise kalabalık şehir yaşamı, fabrikasyon üretim, uzun süre depolamada ve rafta kalan ürünlerin tüketimi için kullanılan koruyucular, katkı maddeleri insan sağlığını fazlaca etkilediğinden bir denetim ve gözetimden geçmesi şart olmuş durumda,
Tabi bir de fırsatçıları ele almak gerekiyor, bozuk et satanlar, et yerine tek tırnaklı yedirenler veya istenmeyen et türlerini sofralarımıza kadar getirenler, bakanlık denetimlerine takıldığı taktirde ancak ifşa olabilmektedir.
Bütün bunları göz önüne aldığımızda Helal Sertifasyonun önemi fazlası ile önem kazanmaktadır. Üretim süreçlerinin hijyenik ve insan sağlığı açısından da önemli derece de iyileştirilmiş olması bir yana İslam-i olması çok önemli bir konudur.
Tüketici olarak kullandığımız gıda maddelerinde, temizlik ürünlerinde, kozmetikte veya hayatımıza giren ambalaja kadar bu konuları sorgulamamız gerekmekte zira masum görünen ekmek mayası, masum gözüken bisküvi ya da karton bardakta tükettiğiniz ürünler helal denetimden geçmemişse sağlığımızı tehdit ediyor olabilir
Dipnot: Helal Sertifikasyon veren Kurumları Türkiye de Helal Akreditasyon Kurumu (HAK) internet sitesinden bulabilir, ve aldığınız ürünlerin kontrolünü sağlayabilirsiniz.
